MANUAL DE FORMULAS Y TABLAS PARA LA INTERVENCION NUTRIOLOGICA

SINOPSIS:

Este manual es un compendio amplio de fórmulas y de tablas en el ámbito técnico-científico nutriológico, integradas y estructuradas de acuerdo con el Modelo conceptual de la intervención nutriológica propuesto en la propia obra. Con el propósito fundamental de facilitar la consulta y la aplicación de dicha información en las acciones de enseñanza-aprendizaje y de investigación, así como en la práctica profesional, se destina un capítulo para abordar de manera específica lo relativo con cada etapa del ciclo de vida. En esta cuarta edición, se modifica lo relativo a las Normas Oficiales Mexicanas, debido a las actualizaciones correspondientes publicadas en el Diario Oficial de la Federación; se actualizan algunas de las tablas de referencia y de interpretación relativas al diagnóstico de hipertensión, de diabetes mellitus y del síndrome metabólico; se incluye el indicados antropométrico “masa grasa relativa”; se actualiza la ingestión diaria sugerida de vitamina D para la población mexicana; y se agrega una guía destinada a apoyar las acciones de explicación del uso del etiquetado nutrimental, establecido en la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010.