No es libro digital
| ID | ISBN-CÓDIGO |
|---|---|
| 6678 | 9786075509730 |
SINOPSIS:
El manual de técnicas básicas de cocina introduce al estudiante de la Licenciatura de Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México a las técnicas básicas culinarios y métodos de cocción para la elaboración creativa de diferentes platillos y bebidas de calidad.
No es libro digital
KEITH L. MOORE, ARTHUR F. DALLEY, ANNE M. R. AGUR
PAULINA MONROY DE SADA GRACIELA MARTINEZ DE FLORES
JAZMIN MONTES VALENCIA, AMERICO DEL VALLE ARAUJO, MARIA TERESA ALMAZAN DE LA ROSA
ANA LUISA ALMAZAN DE LA ROSA, MARIA TERESA ALMAZAN DE LA ROSA
MARCOS CESAR DIAZ BARROS, MARIA TERESA ALMAZAN DE LA ROSA
CARLOS ERNESTO CHAVEZ RANGEL PABLO HERNANDEZ APARICIO THALIA IGLESIAS CHACON
FRANCISCO JAVIER MENCHACA ESPINOSA BLANCA ESTELA GURIERREZ GRAGEDA
AMED ISAAC AGUAYO HERNANDEZ SANDRA CAROLINA CARDOSO ALVARO
GUSTAVO ESCOBAR VALENZUELA JOSE ARREDONDO CAMPOS